Este curso adiestra en el manejo seguro de los alimentos en el contexto de la familia. Explica la importancia del manejo seguro de alimentos y demuestra estrategias a incorporar a través de las fases de planificación, compra, almacenaje, preparación y servicio de alimentos en el hogar. Se fundamenta en las recomendaciones de cuatro pasos para la seguridad alimentaria recomendadas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos a través del portal educativo Food Safety.
- Profesor: Jullimar Lanzo